Врач Гинзбург: нехватка жиров в питании может грозить авитаминозом

У людей, которые потребляют недостаточное количество жиров, может развиться авитаминоз. Об этом "Москве 24" рассказал врач-диетолог Михаил Гинзбург. "Самое неприятное следствие дефицита жиров - это нехватка жирорастворимых витаминов. В жирах растворяются четыре витамина: A, D, E и K. Каждый из них является очень важным для нас, выполняет свои функции. Например, если не хватает витамина K - это ускорение остеопороза, атеросклероза, отложения кальция в сосудах", - отметил специалист. Кроме того, недостаток жиров может грозить появлением проблем с обменом веществ, продолжил врач. По его словам, это объясняется тем, что липиды участвуют в построении клеточных мембран. Гинзбург призвал регулярно потреблять продукты с содержанием полезных жиров. Их источниками, в том числе, являются рыба, оливковое и льняное масла. Врач-диетолог, нутрициолог Евгений Арзамасцев до этого рассказал, что употребление продуктов, в которых содержатся полезные жиры, поможет снизить уровень холестерина и продлить молодость клеток.