Диетолог Майкл Мюсли рассказал, что употребление водорослей снижает риск развития деменции из-за высокого содержания в них кислот омега-3. Об этом сообщает Daily Mail. Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты не синтезируются в организме и могут быть получены с пищей. Их главной задачей является защита клеток всех внутренних органов от повреждений. Всего существует 11 типов кислот омега-3, самыми важными являются эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). Такие кислоты содержатся в жирной рыбе и морских водорослях. Диетолог Мюсли отметил, что рыба - самый простой способ получить необходимое количество кислот омега-3, однако некоторым людям не нравится ее вкус. Кроме того, рыба не подходит для вегетарианцев и веганов. Альтернативой могут стать морские водоросли, такие как нори. Врач рассказал, что ранее ученые из Техасского университета провели исследование и выяснили, что люди с высокими уровнями ЭПК и ДГК в крови лучше справляются с тестами на когнитивные способности - к ним относят память, внимание, воображение, речь, возможность логически рассуждать. Снижение когнитивных функций характерно для деменции, в том числе для болезни Альцгеймера. Исследователи предполагают, что ЭПК и ДГК образуют вокруг нейронов мембраны, которые защищают их от воспаления и разрушения, тем самым снижая вероятность развития деменции.
