Сбалансированное питание играет важную роль в функционировании щитовидной железы. Благодаря ему организм получает множество микроэлементов и витаминов, необходимых для всех видов деятельности органа. Однако даже на фоне правильного и разнообразного питания остается высокая вероятность столкнуться с дефицитом йода, особенно в эндемичных районах. Как питаться, чтобы щитовидка была в порядке, “Рамблеру” рассказала Фатима Кульчиева, врач-эндокринолог, врач ультразвуковой диагностики клиники МЕДСИ.
Множество микроэлементов, а также витаминов принимают участие в работе щитовидной железы. Среди них йод, селен, цинк, магний, медь, хром, железо, витамины В6 и В12. Йод является основным субстратом, из которого клетки щитовидной железы синтезируют гормоны, и никакой другой элемент не может его заменить. Остальные микроэлементы и витамины частично на разных этапах влияют на процессы образования гормонов и синтез ферментов, участвующих в многоуровневом этапе их синтеза и влияния их эффектов на организм.
В связи с полученными статистическими данными введены государственные программы по йодированию соли для профилактики дефицита йода у населения. Пять грамм йодированной соли в сутки достаточно для предотвращения развития дефицита у большинства людей. Следует помнить о снижении концентрации йода в соли при термической обработке во время приготовления пищи и при нарушении правил ее хранения.
Кульчиева Фатима ТамерлановнаВрач-эндокринолог, врач ультразвуковой диагностики клиники МЕДСИ, эксперт телеканала «Доктор»
Полезными продуктами питания с позиций функционирования щитовидной железы можно считать морепродукты, морскую капусту, сушеные грибы, фейхоа, йодированную соль. Так как в них содержится большое количество йода, по сравнению с другими продуктами. Кроме того, морская рыба богата микроэлементами (магний, фосфор, кальций, марганец, цинк, фтор, медь) и витаминами (А, Е, К и D), которые также участвуют в работе щитовидной железы и других органов человека.
При адекватном употреблении продуктов питания и сбалансированной диете практически невозможно навредить деятельности щитовидной железы. Однако имеются данные о негативном влиянии соевых продуктов на выработку гормонов щитовидной железы, а также овощей семейства крестоцветных (брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста) в сыром виде, которые также могут снижать синтез гормонов.
Резюмируя, можно сделать вывод, что для нормальной деятельности щитовидной железы и ее влияния на весь организм достаточно придерживаться принципов сбалансированного питания, с включением в рацион йодированной соли, и употреблением два-три раза в неделю морских продуктов. Данные рекомендации будут эффективны для большинства населения. Однако не стоит забывать, что у отдельных групп населения (дети, беременные женщины, люди с выявленным дефицитом йода) диетотерапии недостаточно. В таких случаях показана терапия препаратами калия йодида по назначению эндокринолога.
Кульчиева Фатима ТамерлановнаВрач-эндокринолог, врач ультразвуковой диагностики клиники МЕДСИ, эксперт телеканала «Доктор»