В последнее время вегетарианство набирает большую популярность, хотя такой тип питания может быть вреден для организма, рассказала «Ленте.ру» врач-диетолог Елена Соломатина. Она также назвала плюсы и минусы вегетарианства.
Плюсы
У многих вегетарианцев, которые не отказываются от употребления молока и яиц, организм компенсирует нехватку незаменимых аминокислот, поделилась врач. Более того, у некоторых улучшается всасывание многих веществ, отметила она.
«Кроме того, люди, которые переходят на вегетарианство, они начинают, в принципе, думать о своем питании и здоровье, вдумчиво к этому подходят и наряду с отказом от продуктов животного происхождения или от мяса они, как правило, отказываются и от трансжиров, и от алкоголя — всего того, что разрушает наш организм»,
— подчеркнула диетолог.
Вместе с тем, по словам Соломатиной, они получают много клетчатки, так как увеличивают объем полезной пищи: овощей, фруктов, круп: «А это и профилактика атеросклероза, и лишнего веса, но, главное, что они получают пребиотик для кишечной микрофлоры и тем самым восстанавливают ее, а опосредованно восстанавливают свой организм: и нервная система восстанавливается, и сердечно-сосудистая, это и профилактика рака, и прочее-прочее».
Минусы
Так или иначе вегетарианцы все равно испытывают недостаток B12, железа, цинка и других веществ, что может быть чревато для организма, обратила внимание врач. По ее словам, человеку нужна мясная пища, ведь наш желудочно-кишечный тракт приспособлен к смешанному типу питания.
Если сравнивать вегетарианца с плохо питающимся мясоедом, конечно, выиграет первый, убеждена Соломатина, но, если сравнить вегетарианца с человеком, который соблюдает правильное питание, выиграет последний. «Поэтому нужно искать золотую середину, не уходя в какие-то крайности», — подытожила она.