Чем опасен березовый сок

Март-апрель — время сбора березового сока. После зимы дерево восстанавливает процесс жизнедеятельности и использует накопленные питательные вещества для роста. Под силой корневого давления вместе с грунтовой водой они поднимаются вверх. Это и есть та самая прозрачная сладковатая жидкость, которую собирают в бутылки и банки. Считается, что натуральный березовый сок очень полезен для здоровья. "Рамблер" выяснил, так ли это на самом деле.

Мнения о пользе березового сока разнятся. С одной стороны, ученые подтверждают, что в нем содержится большое количество витаминов (A, B, C, D, E), а также минералов и микроэлементов (натрий, йод, калий, магний, железо, марганец), которые важны для функционирования нашего организма. А с другой, их концентрация слишком низкая, чтобы говорить о мощных целебных свойствах березового сока.

Некоторые врачи даже утверждают, что березовый сок может быть опасен для здоровья. Так, главный диетолог департамента здравоохранения Москвы рассказала , что чрезмерное употребление напитка может привести к аллергии и вызвать проблемы с ЖКТ. Например, нарушение стула, вздутие, метеоризм. Поэтому в день рекомендуется употреблять не больше одного-двух стаканов натурального березового сока. Напитки, созданные на его основе на производствах, как правило, содержат много сахара.