Свекла и некоторые другие продукты, включая салат, шпинат и сельдерей, богаты неорганическими нитратами, и многие бактерии полости рта играют роль в превращении нитратов в оксид азота, что помогает регулировать состояние кровеносных сосудов и нейротрансмиссию (химические сообщения в мозгу), пишет FreshРlaza.