Витамин С участвует в синтезе некоторых веществ, которые влияют на сердечно-сосудистую систему и участвует в энергетическом обмене. Благодаря своему эпигенетическому эффекту витамин С может влиять на сотни генов. Как известно, из результатов многих исследований, витамин С снижает артериальное давление, частоту фибрилляции предсердий, уменьшает бронхоконстрикцию и боль, а также уровень глюкозы у пациентов с диабетом 2 типа. Кроме того, он сокращает продолжительность заболеваний.