Учёные: даже ломтик колбасы повышает риск развития рака и диабета
Продукты, которые есть в рационе многих россиян, связали с развитием серьёзных хронических заболеваний. Исследование провели учёные из Университета Вашингтона в США.
Они изучали, как потребление ультрапереработанных продуктов, в том числе мяса, влияет на вероятность заболеть раком, ишемической болезнью сердца или сахарным диабетом 2-го типа и какую дозу можно считать безопасной.
Выяснилось, что даже минимальное количество колбасы или копчёностей существенно повышает риски. Например, всего 50 граммов переработанного мяса в день повышает риск диабета на 11%, рака толстой кишки — на 7%.
То же самое касается газировок. Если выпивать до 400 граммов сладких напитков в день, риск диабета повышается на 8%, а ишемической болезни сердца — на 2%.
При этом авторы статьи подчёркивают, что нужны дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти расчёты.