Чем опасен щавель

Когда-то это растение с кисловатым вкусом считалось сорняком, сейчас же садоводы выращивают его на грядках и используют в качестве одного из ингредиентов супов и салатов. Используют щавель и в медицине, поскольку у него много полезных свойств. Но радуясь пользе щавеля, не стоит забывать и о его вредных для здоровья свойствах. Как стоит употреблять это растение и кому от него стоит вовсе отказаться, «Рамблер» узнал у эксперта.

Фото: stock.adobe.com

Врач Денис Прокофьев отмечает, что щавель — одно из любимых его растений, поскольку, несмотря на внешнюю простоту этой травы, в ней содержится большое количество витаминов. Особенно богат щавель витамином С, которого в растении содержится больше, чем в лимоне (около 69% суточной нормы)!

Также щавель содержит витамины группы Б, аскорбиновую кислоту, микроэлементы: калий, магний, фосфор, железо и т.п.
Прокофьев Денис Александрович
Прокофьев Денис АлександровичВрач общей практики, врач-кардиолог, заведующий структурным подразделением, обладатель статуса "Московский врач"