Одной из главных причин привычки есть на ночь, которая также называется синдромом ночной еды, становится сдвиг циркадных ритмов. Об этом kp.ru рассказала психолог, преподаватель кафедры клинической психологии и психотерапии факультета "Консультативная и клиническая психология" МГППУ Алена Шарапова. Специалист объяснила, что у людей с синдромом ночной еды фазы голода и насыщения наступают позже на полтора-два часа. "То есть, когда всем остальным уже пора спать, у них организм еще "ждет ужина". График приема пищи смещается на поздний вечер и ночь", — отметила она. По словам психолога, влияние также оказывает хронический стресс, который повышает уровень кортизола в ночное время. В результате возникает внутреннее напряжение, которое организм пытается снять. При этом еда становится быстрым и самым доступным способом саморегуляции. Помимо этого, немаловажную роль играет то, что у любителей поесть ночью снижена доступность серотонина, отвечающего за хорошее настроение и контроль пищевого поведения. Углеводная пища, в том числе сладкое, быстро поднимает его уровень, из-за чего мозг хочет получить подобный "допинг". Гастроэнтеролог Елена Павлова и семейный нутрициолог Наталья Шипарева до этого говорили, что людям, которые решили перекусить на ночь, стоит отдавать предпочтение легким продуктам. Следует выбирать белковую пищу, поскольку в ней содержится триптофан, необходимый для синтеза мелатонина.
