Врач Подчиненова назвала противопоказания для употребления березового сока

НОВОСИБИРСК, 23 мая. /ТАСС/. Людям с аллергией на пыльцу березы, мочекаменной болезнью, обострением гастрита и сахарным диабетом стоит воздержаться от употребления березового сока, который россияне массово собирают весной. Об этом сообщила ТАСС врач-эндокринолог и диетолог, замдиректора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова.

Березовый сок в трехлитровых банках был очень популярен в СССР, особенно в 1970-1980-е годы. Напиток считался доступным и имел низкую стоимость, поскольку банка обходилась примерно в 1 рубль.

"Стоит помнить о том, что несмотря на натуральное происхождение некоторым лицам стоит употреблять березовый сок с осторожностью или вовсе отказаться от него при наличии аллергии на пыльцу березы (из-за возможной перекрестной реакции с сок может вызвать аллергическую реакцию), мочекаменной болезни (эффект сока может спровоцировать движение камней), обострении гастрита и язвенной болезни (органические кислоты могут раздражать воспаленную слизистую желудка), сахарном диабете (в соке содержатся природные сахара, поэтому его употребление нужно согласовывать с лечащим врачом)", - сказала она.

Подчиненова напомнила, что собирать сок следует вдали от дорог и промышленных предприятий, так как деревья способны аккумулировать из окружающей среды вредные вещества, которые затем могут оказаться в напитке. По ее словам, максимум пользы принесет употребление именно свежего березового сока, срок его хранения не превышает двух-трех дней в холодильнике. "Для более длительного хранения его можно заморозить или законсервировать в банках, однако в таком случае часть полезных свойств теряется", - добавила она.