Доктор Садыков рассказал волгоградцам, как безопасно окрашивать пасхальные яйца

В преддверии Пасхи многие волнуются: не вредят ли красители здоровью, проникая через скорлупу. Врач-гастроэнтеролог Рустем Садыков развеял эти мифы.

Скорлупа – плотная структура из карбоната кальция. Если она целая, красители почти не проходят внутрь. Трещины или долгий контакт с концентрированным раствором могут окрасить белок, но это не опасно.

Для окрашивания лучше использовать натуральные красители: луковая шелуха дает коричнево-красный, куркума — ярко-желтый, краснокочанная капуста – голубой и фиолетовый, свекла – розовый, черника или каркаде – фиолетовый и серо-синий.

Пищевые промышленные красители безопасны, если предназначены для еды. Не используйте краски для творчества, текстиля или аэрозоли.

Даже безопасные яйца нужно хранить правильно и не оставлять долго при комнатной температуре. Для большинства людей безопасная порция – 1–2 яйца за один приём пищи. Главное – умеренность и радость праздника.

Подробнее читайте в материале «МК в Волгограде».