Ученые рассказали, какое мясо повышает риск рака
Употребление переработанного и красного мяса связано с повышенным риском развития рака кишечника. К такому выводу пришли эксперты британской организации Cancer Research UK, на которую ссылается The Mirror.
«Употребление переработанного мяса увеличивает риск развития рака кишечника. Красное мясо также связано с этим видом рака. Чем меньше вы его едите, тем ниже риск», — отмечается в публикации.
К переработанному, по определению экспертов, относится мясо, обработанное для улучшения вкуса или увеличения срока хранения: копчёное, вяленое, солёное или с химическими консервантами. Красное — это говядина, свинина, баранина и козлятина.
Международное агентство по изучению рака (IARC) при ВОЗ классифицирует переработанное мясо как канцероген, для которого доказана связь с заболеванием у людей. Красное мясо отнесено к группе вероятных канцерогенов. «Исследования показывают, что даже небольшие количества переработанного мяса увеличивают риск», — резюмируют в Cancer Research UK.
Некоторые диетологи, мнение которых приводит издание, для снижения рисков советуют полностью исключить такой продукт из рациона.
Читайте также: «Опасное заболевание связали с содержащимися в водопроводной воде и мясных полуфабрикатах нитратами»