Регулярное употребление колбасных изделий повышает риск развития онкологических заболеваний. Об этом в беседе с aif.ru предупредил врач-диетолог, эндокринолог Антон Поляков. "Всемирная организация здравоохранения довольно давно отнесла колбасные изделия к группе рискообразующих продуктов. То есть, если регулярно есть колбасу, то повышаются риски развития онкологии", - сказал Поляков. Он посоветовал заменять колбасу на говяжий язык. Врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог, специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова до этого говорила, что в переработанном мясе сочетаются сразу несколько факторов риска: высокое содержание вредных жиров, огромное количество соли, которая повышает давление, и наличие нитратов, повреждающих стенки сосудов.
