ТК «Звезда» 7 ноября 2018

Названы болезни, от которых может защитить кофе

Фото: ТК «Звезда»
Исследователи проанализировали три разновидности кофе светлой обжарки, в результате чего пришли к интересному заключению.
Каждый год во всем мире люди выпивают почти 500 миллиардов чашек кофе. При этом, по данным ученых из Исследовательского института Крембиля и Университета Торонто, этот напиток способен защитить от развития различных болезней, в частности — Альцгеймера и Паркинсона.
Это происходит благодаря тому, что в кофе содержатся антиоксиданты фенилинданов, которые препятствуют образованию амилоидных бляшек — так называются клубки, из-за накопления которых происходит появление деменции.
Что касается антиоксидантов, то они появляются в кофе в результате распада лактонов, которые, в свою очередь, образуются при обжарке зерен.
Исследователи проанализировали три разновидности кофе светлой обжарки, а также темной — с кофеином и без него. Причем два последних образца оказались чемпионами относительно содержания ценнейшего антиоксиданта.
«Положительный эффект оказывает не кофеин, как предполагалось, а фенилинданы. Мы этого не ожидали. И это, конечно, не значит, что кофе является лекарством», — отметили исследователи.
Фенилинданы частично отвечают за степени горечи напитка, уточняет издание Science Daily.
 Ещё 13 источников 
Комментарии
Читайте также
Минздрав: монетизацию лекарственных льгот нельзя отменить
Как сделать бесплатное ЭКО в Москве
Что делать, если вы внезапно потеряли память
Назван признак скорого появления рака
15
Последние новости
Ученые обнаружили признак скорого развития рака
Онищенко рассказал, сколько не доживают холостые мужчины
Ученые нашли любопытную причину тяги людей к алкоголю