Ещё

Диетологи открыли, как снизить вред от солений 

Фото: МедикФорум
Страсть к соленым блюдам не поощряется врачами — у любителей солений чаще развиваются гипертония и тучность. Ученые обнаружили, что снизить степень вреда для здоровья от продуктов с высоким уровнем соли помогают пробиотики, сообщается в публикации журнала Nature. Ученые из Массачусетского технологического института (США) осуществили совместное исследование со специалистами из Германии, которое показало, что избыток соли в рационе стимулирует сверх-активность иммунной системы. На этом фоне в организме возникают воспалительные реакции, что чревато развитием целого ряда опасных заболеваний, включая аутоимунные и раковые.
Эксперименты с мышами позволили ученым установить, что воспалительные процессы в клетках из-за злоупотребления солью коррелируют с уменьшением уровня определенного типа лактобактерий в кишечнике. Но пробиотики успешно помогали решить эту проблему. Стоило начать давать грызунам пробиотики, содержащие недостающие бактерии, — и интенсивность воспалительных реакций шла на убыль, так как в организме активировались противовоспалительные иммунные клетки.
Лучшими источниками пробиотиков в рационе являются кисломолочные продукты — кефиры и натуральные йогурты. Примечательно, что после эксперимента с животными исследователи повторили испытание на 12 добровольцах, — и результаты оказались аналогичными. Когда люди получали пробиотики, губительное действие рациона с высоким содержанием соли на кишечную микрофлору уменьшалось.
В то же время ученые предостерегли: пробиотики — не панацея. «Люди не должны думать, что они могут просто принимать пробиотики, — и все негативные последствия автоматически отменятся», — подчеркнул соавтор проекта, доктор Эрик Элм.
Комментарии
Читайте также
Новости партнеров
Больше видео