Ученые из Франции провели ряд исследований, чтобы установить действие жирной пищи на человеческий организм. В результате исследований они выяснили, что такая пища становится для людей наркотиком, вызывая у человека чувство веселья. Эксперимент проводили на грызунах. Как только их переводили на обычный рацион питания, то они сразу становились вялыми. Это ученые связали с процессами, которые происходят в их мозгу. По их словам, чувство усталости и опустошенности без жирной еды сопоставимо с ожиданием наркомана своей дозы. Именно по этой причине жирная пища способствует развитию ожирения, так как человек хочет поглощать ее в больших количествах.
