Ученые назвали овощи, которые ведут к снижению риска болезней лёгких

Регулярное включение в рацион темно-зеленых листовых овощей может существенно снизить риск развития хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ) — одного из наиболее распространенных заболеваний дыхательной системы. К такому выводу пришли сотрудники Университета Эдит Коуэн, которые провели масштабное исследование, посвященное влиянию витамина K1 на здоровье легких. Этот витамин в больших количествах содержится в таких продуктах, как шпинат, капуста кале и брокколи, и его высокое потребление продемонстрировало отчетливую связь с улучшенными показателями дыхательной функции.

В основе исследования лежал анализ данных более 179 тысяч участников британского биобанка UK Biobank. Ученые оценивали поступление витаминов K1 и K2 с пищей, после чего наблюдали за состоянием здоровья добровольцев в среднем на протяжении 10,5 лет. За этот период диагноз ХОБЛ был поставлен 3135 участникам, а у 4269 человек была выявлена астма. Результаты оказались показательными: люди с максимальным уровнем потребления витамина K1 демонстрировали на 16 процентов меньшую вероятность развития ХОБЛ по сравнению с теми, кто получал этот витамин в минимальных количествах. Более того, показатели спирометрии у первой группы свидетельствовали об улучшенной функции легких, включая больший объем и скорость выдоха, что говорит о лучшей эластичности дыхательных путей.

Примечательно, что аналогичная закономерность не была обнаружена в отношении витамина K2, который в основном содержится в продуктах животного происхождения — мясе, яйцах и молочных продуктах. Это позволяет предположить, что защитный эффект связан именно с растительными источниками витамина K1, а не с витамином K как таковым в целом. Ученые поясняют, что витамин K, помимо своей известной роли в процессе свертывания крови, участвует в активации белка MGP, который играет важную роль в защите эластина — ключевого компонента легочной ткани, отвечающего за эластичность легких при дыхании. ХОБЛ характеризуется прогрессирующим разрушением этих волокон, что приводит к затруднению дыхания, и достаточное количество витамина K1 может замедлять этот разрушительный процесс.

Исследователи также не исключают, что положительное влияние на здоровье легких может быть связано не только с витамином K1. Листовые овощи богаты клетчаткой и антиоксидантами, которые также оказывают благотворное воздействие на организм в целом. Кроме того, продукты с высоким содержанием K1 часто являются составляющей более сбалансированного рациона, в отличие от источников K2, которые могут быть связаны с иными пищевыми предпочтениями. Особенно выраженная положительная корреляция между высоким уровнем потребления витамина K1 и улучшенной функцией легких была отмечена у курильщиков, а также у лиц, подвергающихся воздействию загрязненного воздуха — пыли, дыма и химических испарений. Это открытие имеет важное практическое значение, поскольку именно эти группы населения наиболее уязвимы перед развитием респираторных заболеваний.

Вместе с тем ученые подчеркивают, что исследование носило наблюдательный характер, и его результаты не являются прямым доказательством того, что листовая зелень может предотвращать ХОБЛ. Принимается во внимание и тот факт, что люди, потребляющие больше овощей, могут вести более активный образ жизни, реже курить и избегать ультрапереработанных продуктов, что также влияет на общее состояние здоровья. Тем не менее, полученные выводы дополняют имеющиеся данные о потенциальной роли питания в поддержании здоровья дыхательной системы. По оценкам специалистов, достижение уровня витамина K1, связанного с улучшенной функцией легких, возможно за счет включения всего одной дополнительной порции листовой зелени в ежедневный рацион, что делает эту рекомендацию доступной для большинства людей, стремящихся укрепить свое здоровье.