Названы продукты, защищающие печень от жировой болезни
Австралийские ученые из Университета Эдит Коуэн сделали важное открытие, которое может изменить подход к профилактике одного из самых массовых заболеваний современности. Результаты их исследования, опубликованные в научном журнале Molecular Nutrition and Food Research, показывают, что обычные фрукты и орехи способны защищать печень от неалкогольной жировой болезни (НАЖБП), в то время как популярная пищевая добавка при неправильном употреблении может нанести вред.
В центре внимания исследователей оказалась эллаговая кислота — природное соединение с мощными антиоксидантными свойствами. Это вещество содержится во многих привычных продуктах: в первую очередь в гранатах, различных ягодах (например, клубнике, малине и ежевике), винограде, а также в грецких орехах. В ходе эксперимента на животных ученые обнаружили, что эллаговая кислота помогает значительно снижать повреждение клеток печени и способна замедлять прогрессирование неалкогольной жировой болезни.
Актуальность этого открытия сложно переоценить. Неалкогольная жировая болезнь печени сегодня диагностируется у миллионов людей по всему миру и считается одним из наиболее распространенных метаболических нарушений. Болезнь напрямую связана с эпидемией ожирения, ростом числа случаев диабета 2 типа и повышенным артериальным давлением. Опасность НАЖБП заключается в том, что на ранних стадиях она протекает бессимптомно, но в тяжелых случаях может приводить к необратимым последствиям: циррозу печени и даже гепатоцеллюлярной карциноме (раку печени). Таким образом, простая диета, богатая эллаговой кислотой, может стать эффективной мерой профилактики.
У исследования есть и другая, неожиданная сторона, которая должна насторожить поклонников здорового питания. Ученые выявили опасный эффект при употреблении инулина. Инулин — это растворимая клетчатка, часто продающаяся в виде биологически активных добавок. Многие люди принимают инулин для улучшения работы кишечника, считая его абсолютно безвредным. Тем не менее, в ходе эксперимента, когда животным давали инулин отдельно, без сочетания с эллаговой кислотой, результат оказался противоположным ожидаемому. Добавка приводила к набору лишнего веса, росту уровня сахара в крови и, что самое тревожное, к ухудшению состояния печени.
Авторы работы подчеркивают ключевой вывод: в питании значение имеет не только то, какие продукты человек ест, но и их правильное сочетание. Сама по себе клетчатка может быть полезной, но без сопровождения антиоксидантами, такими как эллаговая кислота, она способна давать негативный метаболический эффект. Ученые призывают не заменять разнообразное питание отдельными модными добавками и включать в рацион цельные продукты — орехи и фрукты, а не полагаться на инулиновые порошки без контроля врача.
Читайте материал "Ученые назвали простой способ профилактики диабета"
"МК" в MAX: главные новости — быстро, честно, рядом".