Ученые создали карту Крыма для развития виноделия

Карта поможет определить подходящие территории для выращивания винограда

Ученые Белгородского государственного национального исследовательского университета (НИУ "БелГУ") разработали специальную карту Крыма, которая поможет виноделам выбирать территории для выращивания винограда. Исследования природных условий полуострова ведутся с 2010 года под руководством профессора Федора Лисецкого.

При создании карты учитывались особенности ландшафта Крыма. Границы винодельческих зон согласованы с ландшафтной картой Равнинного Крыма, которую составила профессор Екатерина Позаченюк из Таврической академии Крымского федерального университета им. В. И. Вернадского. Новый подход объединяет данные географии, экологии и почвоведения.

Исследователи выделили 13 виноградарско-винодельческих районов Крыма, каждый из которых имеет уникальные природные характеристики.

Карта будет использоваться не только для выбора участков под виноградники, но и для защиты вин с указанием географического происхождения от подделок. Это предусмотрено законом "О виноградарстве и виноделии в РФ", который был принят в 2021 году. По словам исследователей, точное определение природных условий региона помогает повысить качество вина и его конкурентоспособность.

Работа выполнялась при поддержке Российского научного фонда. "Мы впервые согласовали границы винодельческих зон с ландшафтной картой Равнинного Крыма, созданной профессором Крымского федерального университета Екатериной Позаченюк в 2025 году. Теперь мы можем научно обосновать, где именно получится лучший рислинг, а где — идеальный каберне", — сообщил Лисецкий.