Испанские учёные нашли два средства для защиты птицы от микотоксинов

Испанские специалисты из компании по созданию решений против микотоксинов Bionte Animal Nutrition нашли два вида растительной продукции, которая может использоваться для снижения негативного воздействия микотоксинов на иммунитет сельскохозяйственной птицы. Об этом пишет птицеводческий портал WattPoultry. 

Речь идёт о куркумине (продукте переработки куркумы) и расторопше пятнистой. В сообщении отмечаются, что они предлагают производителям мяса птицы «многогранную стратегию снижения иммунного ущерба, вызванного микотоксинами». Первый из компонентов стал основой для препарата, в который также вошёл экстракт из второго. Об эффекте от таких растительных соединений подробнее рассказал технический директор компании Инсаф Риахи. По её словам, они борются с опасными токсинами в иммунной системе сельскохозяйственной птицы с помощью множества механизмов, включая снижение окислительного стресса, модуляцию воспалительной реакции и поддержание целостности кишечника. В данном случае под термином «модуляция» понимается процесс, направленный на регулирование воспалительной реакции организма. Например, она может быть связана с контролем выработки провоспалительных цитокинов или переключение на выработку противовоспалительных цитокинов. Учёный пояснил, что иммунная система является главной целью микотоксинов. Также он рассказал, что существует два подхода к борьбе с ними: иммуностимуляция и иммуносупрессия. Первый из методов означает восстановление или укрепление повреждённой иммунной системы, а второй — подавление деятельности одного или нескольких компонентов иммунной системы организма.

Рассказал Риахи и о роли самого о роли отдельных компонентов растительного соединения. В частности, куркумин обладает противовоспалительным действием, одновременно с этим поддерживая иммунитет за счёт модуляции Т-клеток и регуляции дифференцировки (процесс приобретения устойчивых химических, морфологических и функциональных различий – ROSNG) CD4+ и В-клеток. Первый из видов клеток относится к группе хэлперов. Они регулируют процессы работы других клеток иммунной системы, распознают антигены и «принимают решения» о запуске или остановке механизмов приобретённого клеточного иммунного ответа. Вторые являются ключевыми элементами для поддержки адаптивного иммунитета и сами защищают организм от патогенов. В то же время, экстракт расторопши увеличивает популяцию полезных кишечных бактерий, способствует развитию лимфоидных органов, включая Фабрициеву сумку (кожистое мешковидное углубление в задней части клоаки – ROSNG) и селезёнку и способствует детоксикации печени и снижению окислительного стресса. Также оба экстракта повышают титры антител после вакцинации, потенциально улучшая защиту от болезней, даже когда микотоксины пытаются подавлять иммунный ответ. Напомним, что титр – это предельное разведение сыворотки крови, при котором могут быть обнаружены антитела. Риахи подчеркнула необходимость расширения исследований новых и модифицированных микотоксинов, а также изучения имунной системы с целью разработки стратегий по их смягчению. Исследование подтверждает, что растительные экстракты являются практическим подходом к снижению негативного воздействия токсичности микотоксинов на птицеводство.

Справка ROSNG

Микотоксины— это токсичные вещества природного происхождения, вырабатываемые некоторыми видами плесневых грибов и обитающие в различных видах растительной продукции (например, зерне, кофейных бабах и плодоовощной продукции), кормах и т.д. Появление плесени может происходить как до, так и после уборки урожая, на этапе хранения и/или на готовых продуктах питания в условиях благоприятной температуры и высокой влажности. Одной из главных проблем является то, что большинство микотоксинов отличается химической стабильностью и не разрушается в процессе термической обработки. Они повреждают связанные с иммунитетом органы, а также вырабатывают провоспалительные цитокины (биоактивные вещества, регулирующие широкий спектр процессов в организме – ROSNG) и мешают способности отвечать на бактерийные и вирусные антигены. Различные микотоксины вызывают разные симптомы у птицы. Например, они могут вызывать некротические поражения слизистой ротовой полости, некрозы гребня, снижать яйценоскость и массу яйца, вызвать деструктивные изменения в кроветворных и иммунокомпетентных органах, поражают почки и печень и т.д. Воздействие микотоксинов на человека может происходить через потребление заражённых или содержащих метаболиты микотоксинов продуктов питания, вдыхание спор плесени и пыли, содержащей токсины.