Костромской учёный научит коров давать особенное молоко

Заведующий лабораторией генетики и ДНК-технологий Костромской государственной сельскохозяйственной академии (КГСХА) Алексей Чаицкий планирует научить бурёнок давать полезное диетическое и сыропригодное молоко. Об этом сообщили в пресс-службе вуза.

Он стал победителем конкурса «Умник-2025» от Фонда содействия инновациям, на котором и представил эту идею. Сейчас молодой исследователь работает над созданием молекулярно-генетического метода селекции коров, позволяющего производить такую уникальную продукцию. Также он отметил необходимость сохранять при этом потенциал их продуктивности. Фонд уже выделил ему на разработку новой технологии грант в 500 тысяч рублей. В течение ближайшего года в академии планируют разработать генетические тестовые системы. Они позволят выявить коров, имеющих специальные генотипы, способствующие получению молока с особыми свойствами. Также там подготовят методические рекомендации по дальнейшему разведению таких животных.

Сам Чаицкий назвал несколько целей, которые преследуют его проект. В частности, учёные и сами животноводы смогут получить актуальную информацию о взаимосвязи между генами молочных белков и продуктивным долголетием коров. Последний из терминов означает сохранение на высоком уровне воспроизводительных способностей племенных и продуктивных качеств в течение длительного времени. Также им станет доступна эффективная стратегия по улучшению вышеназванных полезных свойств молока. В будущем это способствует не только развитию отечественной селекции, но и повышению конкурентоспособности российской молочной продукции. «Это важный шаг к развитию молочного животноводства в регионе и повышению качества производимой продукции», — отметил молодой учёный.

Кстати

В России реализуется или запущен ещё ряд проектов, связанных с производством полезного молока. Например, сразу три из них принадлежат учёным Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ). В частности, в феврале они разработали способ обогащения молочных продуктов полезным для человека селеном. Подробнее о проекте мы уже писали в одном из наших прошлых материалов. В июле в вузе так же начали работать над улучшением технологии по очистке молока для создания гипоаллергенных продуктов из молочных белков. А в октябре учёные СКФУ выпустили специальный инновационный пробиотик для телят. Кроме того, недавно в Казанском государственном аграрном университете (КазГАУ) разработали концентрат, позволяющий увеличить количество белка в молоке. В его состав вошли отходы от переработки масличных культур, пивоварения и птицеводческой деятельности.