Популярный заменитель сахара может вызывать повреждение клеток мозга

Учёные заявили об опасности эритрита. По словам экспертов из Университета Колорадо в Боулдере, этот распространённый заменитель сахара, часто рекомендуемый при диабете и ожирении, — может негативно влиять на клетки мозга и повышать риск инсульта. Результаты исследования опубликованы в Journal of Applied Physiology.

Эритрит широко используется в диетических продуктах: от протеиновых батончиков до напитков «без сахара». Он почти не содержит калорий, не повышает уровень глюкозы в крови и слаще сахара на 80%, что делает его популярным среди приверженцев кето-диет и людей с диабетом. Однако последние данные указывают на его потенциальную опасность.

Учёные обработали клетки сосудов мозга дозой эритрита, эквивалентной порции напитка с этим подсластителем. Оказалось, что он снижает выработку оксида азота, который расширяет сосуды, увеличивает уровень эндотелина-1, сужающего сосуды, замедляет растворение тромбов, повышая риск тромбоза, а также провоцирует окислительный стресс, повреждающий клетки.

«Если сосуды сужены, а способность разрушать тромбы снижена, риск инсульта возрастает», — пояснил аспирант Обёрн Берри, соавтор исследования.

Хотя эксперименты проводились на клетках, предыдущие данные уже связывали эритрит с повышенным риском инфаркта и инсульта. Учёные призывают к осторожности и советуют проверять состав продуктов на наличие «сахарных спиртов».

Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем телеграм-канале @championat_lifestyle рассказываем, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.