Новое исследование Университета Южной Австралии, опубликованное в The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN), опровергло давнее мнение о вреде яиц для сердца. Ученые проанализировали влияние холестерина из пищи и насыщенных жиров на уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) — так называемого холестерина.