Ранние арбузы могут содержать много нитратов из-за азотных удобрений для ускорения роста. Об этом предупреждает РИА Новости со ссылкой на медиков. Эксперты отмечают, что в основном нитраты остаются в белой части корки, поэтому ее употреблять нежелательно. Сезон арбузов в России начинается в конце июля – августе. В это время на прилавках можно найти основной урожай бахчевых, которые росли в открытом грунте.