Старший научный сотрудник кафедры "Химия и биотехнология" ПНИПУ, кандидат медицинских наук Валерий Литвинов рассказал, как организм реагирует на жару и какие привычные действия в жаркую погоду оказываются ошибочными. Об этом "Газете.Ru" сообщили в пресс-службе университета. При жаре нужно пить слегка подсоленную воду, а не пресную. Потение — это не только потеря воды, но и электролитов, прежде всего натрия. Если пить только чистую воду, концентрация натрия в крови падает, что вызывает слабость и судороги. Щепотка соли на литр воды позволяет удерживать жидкость в клетках. Ученый также назвал факт, который кажется парадоксальным: горячий чай охлаждает лучше ледяной воды. Холодный напиток временно снижает температуру в желудке, но тело в ответ усиливает теплогенерацию. Горячий чай, напротив, активирует потоотделение через рецепторы TRPV1 — а испарение пота является главным механизмом охлаждения. При этом жирная пища в жару повышает температуру тела на 0,5–1 °C, поскольку ее переваривание требует большого расхода энергии. В зной лучше отдавать предпочтение легким блюдам. Ученый предупредил, что влажная жара опаснее сухой. Критический порог — 31 °C по "мокрому термометру", то есть при такой температуре и высокой влажности одновременно. В этих условиях пот не испаряется, и тело теряет способность охлаждаться. Валерий Литвинов напомнил: охлаждать нужно лицо, а не ладони. В ладонях мало кровеносных сосудов у поверхности; лицо, напротив, богато ими, и прохладная вода на лице быстро снижает температуру крови в голове.
