Основатель Macondo Хилон: низкокачественный кофе приводит к изжоге

Низкокачественный кофе может вызвать изжогу, заявил РИА Новости основатель кофейной компании Macondo Алехандро Хилон. По его словам, многие утверждают, что кофе нельзя пить, потому что из-за него возникает жжение и дискомфорт в груди или горле. "Так происходит, потому что они пьют низкокачественный кофе… Такой кофе вреден для здоровья", - сказал Хилон. Основатель Macondo объяснил, что к изжоге приводит неправильная ферментация кофе. Например, когда зерна испортили насекомые или в них завелась плесень. Для сокрытия этих дефектов кофе слишком сильно обжаривают, а затем мелют. До этого кандидат экономических наук Светлана Ильяшенко рассказала, что у россиян кофе обогнал чай по популярности и занял место традиционного утреннего и делового напитка. Эксперт связала это не только с экономическими причинами, но и с изменением потребительских привычек. Она пояснила, что россияне постепенно перешли от растворимого кофе к культуре зернового напитка и интересу к отборным сортам.