Особенно осторожными при смене рациона и переходу к растительной диете необходимо быть пациентам с синдромом раздраженного кишечника и воспалительными заболеваниями ЖКТ. Об этом газете "Известия" рассказала гастроэнтеролог Юлия Красная. По словам специалиста, чрезмерное количество продуктов, богатых ферментируемыми углеводами, в рационе может вызвать сильные боли и нарушения стула. При этом значительное снижение животных продуктов становится причиной дефицита белка и анемии у пожилых людей, детей, спортсменов, а также беременных и кормящих женщин. Эксперт подчеркнула, что умеренное вздутие живота при адаптации в большинстве случаев не указывает на опасные состояния. "Если появляется кровь в стуле, выраженная боль, диарея, необъяснимая потеря веса, лихорадка, а тем более при сохранении/нарастании их в течение нескольких недель, точно необходима консультация врача", — предупредила она. Гастроэнтеролог объяснила, что для безопасного перехода к такой диете важно постепенное увеличение количества растительной пищи в рационе. При этом следует пить достаточное количество жидкости и учитывать индивидуальную переносимость продуктов. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова до этого говорила, что главным преимуществом "библейской диеты" является отказ от ультрапереработанной пищи, консервантов и добавленного сахара. По ее словам, в рацион при этом включаются злаковые, фрукты, овощи, оливковое масло, рыба и нежирные сорта мяса.
