Диетолог Никифорова: летом организму требуется другой режим питания

Летом желудочно-кишечный тракт начинает работать иначе — жара влияет на кровообращение, пищеварение и обмен веществ, поэтому привычный рацион может переноситься тяжелее. Об этом в беседе с RT рассказала врач-диетолог Медицинского курорта «VERBA» Христина Никифорова.

«Летом организм включает эволюционный механизм энергосбережения. Чтобы избежать перегрева, кровеносные сосуды кожи расширяются, а к внутренним органам — включая желудочно-кишечный тракт — приток крови уменьшается... Пищеварение становится более «ленивым», а обмен веществ слегка замедляется», — объяснила эксперт.

По её словам, летом природа сама «подсказывает» нам еду.

«Максимум растительной клетчатки, воды и минимальная термическая обработка. Организм перенаправляет энергию с глубокого переваривания белков и жиров на охлаждение и детоксикацию. Игнорировать это — значит создавать дополнительную нагрузку на ЖКТ», — отметила врач.

Диетолог порекомендовала переносить самые плотные приёмы пищи на утро и вечер, а днём выбирать более лёгкие блюда.

Кроме того, порции в жару должны быть примерно на 30–40% меньше, чем зимой, продолжила она.

Также собеседница RT отметила, что вместо трёх плотных приёмов пищи лучше перейти на 4–5 небольших.

Среди наиболее тяжёлых продуктов летом врач выделила красное мясо, фастфуд, сырые крестоцветные и сладкие фрукты в качестве отдельного приёма пищи.

Наиболее комфортными для пищеварения Никифорова назвала кабачки, патиссоны, огурцы, зелень, ферментированные овощи и холодные овощные супы-пюре.

Ранее диетолог Анастасия Лебедева рассказала, что в тёплый период количество кишечных инфекций увеличивается.