Северный Кавказ — край стройных людей. Почему здесь низкий уровень ожирения?
Россия входит в топ-10 стран с нарастающим темпом развития ожирения. Северный Кавказ — край не только высоких гор, но и самых стройных людей. Чеченская Республика по праву считается самым «худым регионом страны. А молодежь Кабардино-Балкарии задает здоровый тренд. Здесь фиксируют самый низкий уровень ожирения среди подростков. Получается, что кавказское долголетие начинается с «легкости. Корреспондент «МИР 24 Марина Сасикова разбиралась в секрете кавказского здоровья.
Секрет долголетия и стройного тела оказался простым. Эксперты уверены: все дело в движении. Жители региона буквально не сидят на месте — это и регулярный спорт, и ежедневные хлопоты по хозяйству. А еще генетика.
«На Северном Кавказе исторически, культурно преобладало население без избыточной массы тела. Это можно объяснить с позиции Всемирной организации здравоохранения. Она рассматривает здоровье как комплекс факторов: наследственность — 20%, экология — 20%, медицина — 10% и 50% — это образ жизни.
Сама природа здесь, кажется, диктует правила игры: сложный горный ландшафт заменяет любые тренажеры. А чистейший воздух и родниковая вода дополняют этот «рецепт здоровья.
«Много зелени. Люди, конечно, этим пользуются, много гуляют. Те же тысяча ступенек — у нас много достопримечательностей, по которым с удовольствием пройдешься пешком, насладишься такой погодой, как сегодня.
«Упражнения делаю, отжимаюсь. Поддерживать себя в форме — это же обязательно. Нужно быть обаятельным, — сказал житель Нальчика Алихан Глашев.
Кавказская кухня богата овощами, зеленью, нежирным мясом. Поддержанию нормального веса способствуют кисломолочные продукты. В Верхней Балкарии айран готовят ежедневно. Все, что нужно, — молоко и закваска. С этим нет проблем. Корова есть в каждом подворье. А рецепт простой — знают все хозяйки.
«На пятилитровую кастрюлю я беру ложку айрана. Кладу в айран и хорошенько перемешиваю, — говорит местная жительница.
Фатима добавляет в напиток нарзан. Так он получается не таким густым и отлично утоляет жажду. В знойный день мужчины берут айран в горы — на покос. В еде и в эмоциях приветствуется сдержанность, калорийный алкоголь под запретом. Из-за стола принято вставать немного голодным.