Почему «правильное питание» становится ловушкой: врач назвал три главных препятствия на пути к здоровому рациону

Переход на здоровое питание для многих превращается в настоящую борьбу, проигрывать которую приходится чаще, чем выигрывать. Причина кроется не в отсутствии силы воли, а в комплексе устаревших установок, окружающей обстановке и особенностях человеческой психики. Об этом в интервью РИА Новости рассказал врач, эксперт рынка Национальной технологической инициативы «Хелснет» и Союза «Здоровье здоровых» Андрей Мартюшев-Поклад.

По словам специалиста, классические представления о полезной еде зачастую не выдерживают критики. Сегодня диетологи всё чаще пересматривают привычную пищевую пирамиду. Современные научные данные говорят о том, что основой рациона должны стать цельные животные продукты и овощи, тогда как потребление злаковых культур рекомендуется существенно ограничить.

Кроме того, изменились и общие принципы: норма потребления белка заметно повышена, а количество ультрапереработанной еды (полуфабрикатов, готовых соусов, сладких йогуртов, колбасных изделий) необходимо сводить к минимуму.

Тем не менее, следовать этим рекомендациям мешают три ключевых барьера:

1. Устаревшие знания. Люди продолжают ориентироваться на диетические догмы прошлых лет, которые уже противоречат современной науке.

2. Окружение. Социальная среда — привычка есть с коллегами фастфуд, семейные традиции с обилием выпечки и сладостей — создаёт мощное давление.

3. Психологические аспекты. Резкие ограничения воспринимаются мозгом как стресс и угрозу, что провоцирует срывы и чувство вины, замыкая порочный круг.

Эксперт подчеркивает: чтобы переход прошёл успешно, важно не пытаться сломать себя за один день, а менять привычки постепенно, отдавая предпочтение качественным цельным продуктам и не игнорируя сигналы собственного организма.