Врач Соломатина советует завтракать разными продуктами в течение недели

Завтраки должны различаться день ото дня, только так организм получит достаточное количество витаминов, минералов и микроэлементов, часть из которых усваиваются только до обеда. Такой совет дала врач-диетолог Елена Соломатина.

Специалист объяснила, что какие-то микронутриенты организм умеет запасать впрок, а какие-то - нет. В их числе водорастворимые витамины группы B и витамин C. Так как они не накапливаются в тканях и быстро выводятся, их надо получать ежедневно, иначе начинают тормозиться метаболические процессы.

При этом водорастворимые витамины лучше всего усваиваются в первой половине дня.

"Классический пример - витамин C. Попробуйте полностью убрать его из рациона. При этом можно великолепно питаться: есть самую полезную кашу, яичницу, творог, рыбу, авокадо и вообще любые суперфуды. Но если витамин C не поступает - дело плохо. В буквальном смысле. Потому что без него не синтезируется коллаген, слабеют сосуды, падает иммунитет и в конечном счете развивается цинга. Исторически моряки умирали от нее, питаясь мясом и рыбой, но не получая свежих фруктов", - отмечает Елена Соломатина в беседе с Life.ru.

Если вы ежедневно завтракаете полезной, но одной и той же пищей, каких-то витаминов вам будет не хватать. Об их дефиците организм просигнализирует упадком энергии, тягой к сладкому, раздражительностью и утренней слабостью.

Формула успеха - в разнообразии еды в пределах здорового рациона. Лучше всего менять блюда в течение недели. Например, сегодня каша с ягодами, завтра яичница с овощами, послезавтра творог с зеленью и орехами, советует диетолог.

Ведь именно завтрак запускает метаболизм с утра с помощью широкого набора "инструментов": витаминов, минералов, аминокислот, антиоксидантов, заключила специалист.