Волгоградцам рассказали о пользе и вреде витамина D

Доктор биологических наук, профессор и главный научный сотрудник отдела медицинской химии и токсикологии научно‑испытательного центра ИФМХ Пироговского университета Нина Киселева объяснила, как работает витамин D и почему его часто не хватает в осенне‑зимний период.

Витамин D помогает организму усваивать кальций и фосфор – это важно для формирования костной ткани. Он также влияет на работу почек и мышц. Две ключевые формы вещества – D2 (поступает только с пищей) и D3 (синтезируется под воздействием ультрафиолета и частично поступает с едой).

Основные источники витамина D: рыба и рыбий жир (100 г печени трески содержат 100 мкг, или 4 000 МЕ, витамина D); жирные молочные продукты, яичный желток, икра (400 МЕ – примерно 20 куриных желтков); дрожжи (промышленный источник).

Дефицит витамина D распространен: по оценкам, он затрагивает до 1 млрд человек в мире. Нехватка повышает риск рака, остеопороза, ослабляет иммунитет и увеличивает вероятность сердечно‑сосудистых заболеваний. А гипервитаминоз (передозировка) может привести к нарушению обмена кальция и серьезным проблемам со здоровьем.

Ученые из Touro University (Калифорния, США) в 2027 году выяснили: солнцезащитные кремы с SPF 15 и выше снижают выработку витамина D3 на 99%.

Подробнее читайте в материале «МК в Волгограде».