Волгоградцам объяснили, как выйти из Великого поста без вреда для здоровья
Постепенное возвращение к пищевым привычкам поможет избежать обострения хронических заболеваний.
Многие волгоградцы ежегодно придерживаются Великого поста, который длится 48 дней. Однако не все знают, что резкий выход из него может навредить организму.
Как отмечают специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», в первую очередь не следует переедать. Резкая смена скудного растительного меню на большое количество белков и животных жиров дает нагрузку на сосуды и сердце, вызывая метаболический шок. Кроме того, большое количество яиц, куличей и мяса может спровоцировать обострение панкреатита, гастрита и желчнокаменной болезни.
В течение недели рекомендуется употреблять зернобобовые и злаковые продукты, которые помогут вернуться к сбалансированному питанию. Они обеспечат организм растительным белком, клетчаткой, витаминами и минералами, необходимыми для нормального обмена веществ и работы внутренних органов. К примеру, нут, горох и фасоль являются альтернативой мясу и молоку.
Помогут пищеварению в период выхода из поста также пшено, гречка, рис, перловка и киноа, качество и безопасность которых проверяют волгоградские специалисты.
«Крупы анализируют на наличие токсичных элементов, микотоксинов, радионуклидов, остаточного количества пестицидов, ГМО, – поясняют эксперты. – Также проверяется зараженность вредителями, физико-химические и органолептические показатели в соответствии с требованиями ГОСТ».
При этом приемы пищи должны быть каждые 2–3 часа, а порции не должны превышать 300–400 грамм. Вечером полезен небольшой перекус. А употреблять молоко, творог, сливки, масло и сыр следует только через неделю после выхода из поста. Помимо этого, не рекомендуется налегать на жареное и соленое. Лучше всего готовьте еду на пару, запекать, тушить или варить.
В рацион в этот период также важно включать больше овощей и фруктов. Тем временем от алкоголя и сладких газировок лучше отказаться. На замену им можно использовать воду и травяные чаи, которые помогут перевариванию тяжелой пищи.