Земляника: польза и вред, калорийность, чем отличается от клубники

Также узнаете о противопоказаниях.

Земляника ассоциируется с теплом, дачей и чем-то по-настоящему «живым». Она меньше привычной клубники, но при этом часто более ароматная и насыщенная по вкусу. В рационе ягода ценится не только за вкус. Это лёгкий для желудка продукт, который можно есть просто так, добавлять в основные блюда или использовать как быстрый перекус. При этом в ней есть всё, за что обычно любят ягоды – витамины, антиоксиданты и минимум калорий.

О чём расскажем:

Польза земляники

«Земляника — это прежде всего источник витамина C. В среднем в 100 г ягоды содержится около 50-60 мг, что покрывает бо́льшую часть суточной нормы».

Также в составе есть:

Из минералов стоит выделить:

Теперь подробнее разберём полезные свойства ягоды, а их немало. Самое главное – земляника содержит природные антиоксиданты. Полифенолы и антоцианы защищают ткани от износа и старения на клеточном уровне. Они работают как «защитный фильтр» от окисления, что предупреждает нарушения в организме. Далее:

Стоит понимать, что ягода не служит для похудения и не сжигает жиры. Добавив её в рацион, вы просто наедитесь без употребления калорийных продуктов. Других секретов похудения нет.

Вред земляники

В большинстве случаев ягода приносит только пользу. Негативные реакции проявляются при употреблении большого количества земляники. Даже у здоровых людей при переедании возникает раздражение слизистой желудка, которое проявляется дискомфортом и изжогой.

Земляника — один из продуктов, который чаще других вызывает аллергию. Симптомы включают:

В группу риска входят дети и люди с повышенной чувствительностью к ягодам. Есть и конкретные противопоказания. С осторожностью стоит употреблять землянику при:

Органические кислоты в составе ягоды усиливают раздражение слизистой и способны привести к осложнениям заболевания. Поэтому ешьте землянику в умеренном количестве. Оптимально — 100-200 г за раз.

Как правильно выбирать и готовить землянику?

Ягоду собирают в конце июня или в начале июля. В это время и стоит покупать землянику, так как в сезон в ней наблюдается наибольшая концентрация витаминов. При выборе ягоды обращайте внимание на внешний вид: она должна быть яркой, без повреждений и с выраженным ароматом. Переспевшая земляника быстро портится, а недозрелая — менее вкусная. Если на плодах видны белые или зеленоватые участки, а запах химический или отсутствует вообще – ягоды низкого качества.

Лучше всего употреблять землянику в свежем виде и сразу после покупки. В холодильнике при температуре от +1°C до +3°C ягода хранится не дольше двух дней. И ещё совет – для очистки от песка и пыли промывайте ягоду проточной водой. Замачивать её нельзя, в противном случае она потеряет вкус и текстуру.

Есть землянику можно по-разному:

Также из неё делают морсы, однако вкус получается не очень насыщенным. На зиму ягоды можно заморозить – так сохранится больше полезных веществ. Замораживайте плоды мытыми, но при очистке старайтесь не повредить внешнюю оболочку. Хранить лучше в лотках, а не в пакетах. Ягоды укладывайте в один слой, чтобы они не помялись.

Земляника — сезонная ягода, однако её можно превратить в полноценный элемент рациона в любое время года. Она даёт витамины, антиоксиданты и при этом остаётся лёгкой по калорийности. Даже в сезон не забывайте про баланс – умеренное употребление даёт максимум пользы, а избыток способен навредить.

Источники