Врач рассказала о полезных свойствах капусты для организма
Включение капусты в ежедневный рацион способно продлить жизнь, но не из-за чудодейственных свойств самого овоща. Как пояснила врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова в беседе с изданием «Абзац», секрет кроется в общем принципе питания.
Специалист отметила, что этот продукт не содержит уникальных омолаживающих компонентов. Однако многочисленные исследования подтверждают: диета, основанная на растительной пище, напрямую влияет на продолжительность жизни. Капуста, будучи на 100% растительным продуктом, идеально вписывается в эту стратегию.
«Долголетие нам дарят диетические стили питания, в которых преобладает растительная пища. Капуста абсолютно, на 100% растительный продукт», — рассказала Дианова.
Поэтому эксперт считает, что наличие в рационе овощей, в том числе капусты, при правильном ее количестве и как часть стратегии, способно продлевать жизнь. Не напрямую, а как часть диетической стратегии.
Помимо стратегической пользы, у капусты есть и вполне конкретные гастрономические преимущества. При минимуме калорий (всего 16–18 ккал) она остается ценным источником клетчатки, необходимой для здоровья микрофлоры кишечника. А разнообразие блюд, которые можно из нее приготовить, позволяет не заскучать на здоровом питании: от классических голубцов до тушеной капусты.
Особое внимание гастроэнтеролог советует обратить на квашеную капусту. В процессе ферментации в ней образуются лактаты, обладающие природными антибактериальными свойствами.
Впрочем, увлекаться ежедневным поеданием свежей капусты рекомендуют не всем. Из-за содержания грубой клетчатки людям с чувствительным пищеварением лучше подвергать овощ термической обработке — тушить, варить или ферментировать.
Подписывайтесь на «МК» в MAX. С ним вы всегда будете в курсе последних событий.