Эксперты опровергли полезные свойства чайного гриба для волгоградцев

По утверждению экспертов, ферментированный напиток содержит пробиотические компоненты и антиоксиданты, но его воздействие на кишечную микрофлору не так велико, как принято считать. Подобно другим продуктам ферментации и расщепления, комбуча содержит пробиотики, благотворно влияющие на кишечник. Кроме того, чайный гриб сохраняет полезные свойства чайных листьев, используемых в его основе. «Например, зеленый чай является превосходным источником полифенолов, обладающих мощными антиоксидантными свойствами, – отмечает Маргарита Провоторова, ведущий специалист Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора. – Иван-чай, который в последнее время также используется для приготовления чайного гриба, обладает умеренным седативным эффектом и полезен при стрессе». Однако не стоит рассматривать чайный гриб как суперфуд или ожидать, что он в одиночку окажет значительное влияние на микрофлору кишечника или другие системы организма. В лучшем случае чайный гриб может быть полезным дополнением для тех, кто в целом заботится о своем питании и здоровье. По своей природе чайный гриб – это не гриб, а желеобразное образование, напоминающее медузу, которое представляет собой колонию бактерий и дрожжей. «Благодаря жизнедеятельности этого симбиоза настой чая с сахаром превращается в кисло-сладкий и слегка газированный напиток», – поясняет эксперт. Комбуча, как еще называют этот напиток, впервые упоминается в Древнем Китае, где ему приписывали чудесные свойства: его употребляли для укрепления сил, повышения иммунитета и даже продления жизни. В начале XX века чайный гриб продавался в аптеках как слабительное средство. Сегодня специалисты предостерегают от переоценки полезных свойств этого напитка, подчеркивает эксперт. Наталья Дугина. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.