Рис и гречневая крупа значительно различаются по своему составу. С точки зрения общего здоровья - гречка предпочтительнее, поскольку богата белком, клетчаткой и антиоксидантами. Однако при острых и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта выбор зависит от клинической картины. Об этом в интервью РИАМО рассказал врач-гастроэнтеролог АО "Медицина" (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов. К примеру, при диарее, обострении язвенной болезни и гастрите с эрозиями - предпочтителен белый рис, а при запорах, дисбактериозе и анемии - гречка, отметил специалист. "Не существует универсального ответа "что полезнее" - все зависит от состояния здоровья, целей питания и индивидуальных особенностей ЖКТ. В рационе здорового человека обе крупы имеют право на существование, но гречка обладает более выраженным профилактическим потенциалом", - сказал Белоусов. Врач-диетолог Елена Соломатина до этого рассказала о пользе онегири (блюдо японской кухни из круглого риса, нори и начинок). В его составе, по словам эксперта, есть продукты с содержанием пробиотиков и йода, полезных для здоровья кишечника. Водоросли в составе онигири являются источником йода и пищевых волокон. Кроме того, начинка блюда - морепродукты, которые также обладают полезными для организма свойствами, сообщила Соломатина.
