Диетолог Гусева рассказала, какие продукты увеличивают риск рака желудка и кишечника

Врач ЛФК и диетолог центра общественного здоровья и медицинской профилактики Наталья Гусева предупредила: есть тип питания, при котором увеличивается вероятность развития рака желудка и кишечника. И дело не только в лишнем весе – сами продукты могут быть канцерогенами. Главный фактор риска – ультрапереработанные мясные изделия: сосиски, колбаса, ветчина, сардельки, копченое мясо. По словам диетолога, эти продукты включены в перечень канцерогенов. В них содержатся: - нитраты и нитриты; - ароматизаторы и усилители вкуса; - стабилизаторы цвета; - продукты копчения. Даже натуральное красное мясо требует умеренности. Безопасная норма – не более 500 граммов в неделю. А тип питания, полностью построенный на переработанном мясе, опасен сам по себе. Предостерегла Наталья Гусева и от переизбытка сахара и соли. Слишком большое количество быстрых углеводов провоцирует биохимические нарушения и способствует хроническому воспалению – состоянию, которое повышает риски онкологии. А злоупотребление продуктами со скрытой солью (копченостями, сухими снеками, консервами, хлебобулочными изделиями) повышает нагрузку на слизистую желудка. В результате растет и риск ее повреждения. Еще одна угроза, для некоторых неожиданная, – горячая еда. Пища со слишком высокой температурой повреждает слизистую пищевода и желудка, провоцирует хронические микротравмы, создает условия для злокачественных изменений тканей. Риск усиливается, если человек одновременно употребляет соленые, копченые и переработанные продукты. Рацион, основанный на удобных и вредных продуктах, приводит к негативным изменениям в организме: - растет уровень воспаления; - нарушается микрофлора кишечника; - ухудшается мобильность пищевых масс; - увеличивается воздействие канцерогенов на клетки слизистой. Итог – повышенные риски опухолевых процессов в желудке и кишечнике. - Важно понимать: питание – это не временная мера, а образ жизни. Ультрапереработанные продукты должны быть исключением, а не основой, - подчеркнула Гусева. Чтобы защитить ЖКТ, достаточно соблюдать 6 базовых принципов. 1. Ограничить красное мясо: до 500 г в неделю. 2. Минимизировать потребление колбасы, сосисок, ветчины: есть их не каждый день, а в идеале почти никогда. 3. Уменьшить соль и сахар: обращать внимание на состав продуктов. 4. Не есть слишком горячую еду: дать блюду остыть до комфортной температуры. 5. Ввести в рацион клетчатку: овощи, цельнозерновые продукты, бобовые. 6. Соблюдать режим питания: без ночных перекусов и длительных голодовок. - Правильный образ жизни – это всегда системность. Регулярная активность и здоровое питание – фундамент, который снижает риски онкологии, - отметила Наталья Гусева в беседе с "ОТВ-Екатеринбург". Ранее эндокринолог заявил, что 50 % успеха в лечении сахарного диабета заключается в здоровом питании.