Рисовая диета для похудения: меню на 7 дней, отзывы, противопоказания

Разбираемся, безопасен ли такой рацион для организма.

«Рисовая диета — это система питания, основанная преимущественно на употреблении риса как основного источника углеводов. Она может иметь разные формы — от строгих монодиет, включающих только рис и воду, до сбалансированных вариантов с добавлением овощей, фруктов и белковых продуктов. Основная цель такого рациона — снижение массы тела, улучшение работы пищеварения и выведение избыточной жидкости из организма».

О чём расскажем:

Исторические корни и медицинское применение

Несмотря на то что рис традиционно ассоциируется с азиатской кухней, сама концепция рисовой диеты возникла в США. В 1939 году американский врач Уолтер Кемпнер, трудящийся в Университете Дьюка, разработал так называемую «рисовую диету Кемпнера». Первоначально она предназначалась для пациентов с тяжёлой гипертонией и почечной недостаточностью.

Классический вариант включал белый рис, фрукты, фруктовые соки и небольшое количество витаминов. Результаты оказались впечатляющими — у многих пациентов снижалось артериальное давление, уменьшались отёки и улучшалась работа почек.

Со временем диета Кемпнера стала использоваться не только в клинической практике, но и как средство для похудения и очищения организма. Сегодня рисовая диета претерпела изменения — в ней акцентируют внимание на цельнозерновом рисе, добавляют овощи и растительные источники белка, что делает рацион более безопасным.

Виды риса и их особенности

Выбор сорта риса играет ключевую роль в эффективности диеты.

Для краткосрочной разгрузки подойдёт белый рис, а для более длительного курса (пять-семь дней) предпочтителен бурый или дикий.

Основные принципы рисовой диеты

Рисовая диета предполагает умеренное, дробное питание — четыре-пять раз в день небольшими порциями. На каждый приём пищи рекомендуется употреблять 150-200 г варёного риса. Важно пить достаточно жидкости — не менее 1,5-2 л чистой воды в день.

В строгих вариантах употребляют только рис и воду в течение одного-трёх дней. Более щадящие схемы разрешают добавлять овощи, фрукты, немного нежирного мяса или рыбы, а также кисломолочные продукты. Полностью исключаются соль, сахар, жирные, жареные и копчёные блюда, кофе и алкоголь.

Примерное меню на день (сбалансированный вариант)

Такое меню можно адаптировать, добавляя фрукты, зелень, постную рыбу или бобовые.

Потенциальные преимущества

1. Снижение веса. Ограничение калорий и соли способствует быстрой потере массы — за счёт уменьшения отёков и общего объёма жидкости в организме.

2. Очищение и восстановление пищеварения. Рис действует как мягкий сорбент, помогая вывести продукты метаболизма.

3. Польза для сердечно-сосудистой системы. Низкое содержание натрия и жира способствует снижению артериального давления и уровня холестерина.

4. Гипоаллергенность. Отсутствие глютена делает рисовую диету безопасной для людей с целиакией и пищевой чувствительностью.

Возможные риски и ограничения

Несмотря на мягкое действие, рисовая диета не лишена недостатков. При длительном соблюдении возможен дефицит витаминов группы B, кальция, железа и белка. Это может привести к слабости, головокружению и снижению работоспособности.

Особую осторожность следует соблюдать людям с диабетом (особенно при употреблении белого риса, который повышает уровень глюкозы), анемией, онкологическими и хроническими заболеваниями печени и почек. Беременным, кормящим женщинам и подросткам рисовая диета противопоказана.

Как сделать диету безопасной?

Чтобы избежать негативных последствий, диетологи рекомендуют:

После завершения курса важно выходить из диеты постепенно: сначала добавить овощные супы, затем — нежирные белковые продукты и цельные злаки.

Личный опыт

«С наступлением холодов моя физическая активность резко снизилась. Калории почти не тратились, и в итоге это привело к заметному увеличению массы тела. Ранее я пробовала различные методы снижения веса — от специальных средств до разных диет. Наибольший результат раньше мне давала яичная диета, благодаря которой я худела на 8-9 кг без особого вреда для здоровья. Однако в этот раз захотелось большего эффекта, и я решила попробовать рисовую диету, о которой давно слышала, но никак не решалась испытать на себе».

«Основное преимущество риса – относительно невысокая калорийность при хорошем насыщении, дополнительный плюс — бюджетность. Перед началом диеты я обратилась к врачу для профессиональной коррекции рациона. Получила такие рекомендации:

Есть и противопоказания. Такая диета не подходит людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), почечной или сердечной недостаточностью, сахарным диабетом, нарушениями обмена веществ, склонностью к запорам. Моя диета была щадящей, рассчитанной на неделю. Меню:

По количеству – на завтрак и обед примерно по 50-70 г риса (в сухом весе), на ужин старалась есть лёгкое – салаты, фрукты, овощи. Завершая диету, постепенно добавляла другие продукты. Сначала – супы, потом – оладьи или овощное рагу, к концу недели позволила себе кусочек мяса.

Первые два дня разочаровали: вес снизился всего на 0,3 кг, появились проблемы с кишечником. Однако уже с четвёртого дня пошёл стабильный прогресс: вес стал уходить заметно быстрее, самочувствие улучшилось, чувство голода стало слабее. На шестой день я почувствовала нехватку кальция — начали слоиться ногти. Пришлось добавить в рацион БАДы и витамин D. В итоге за семь дней я похудела почти на 7 кг: с 76,5 кг до 69,3 кг. Фигура немного изменилась, но только в области живота».

Мнение врача

По словам нашего эксперта, современные врачи-диетологи считают рисовую диету допустимой в краткосрочном формате, особенно в виде разгрузочных дней, однако не рекомендуют использовать её как постоянный способ питания. Быстрая потеря веса обычно связана не с сжиганием жира, а с потерей воды, и после возвращения к обычному рациону вес часто возвращается.

Наиболее разумный подход — включать рисовые разгрузочные дни в структуру здорового, сбалансированного рациона, где присутствуют белки, жиры, клетчатка и витамины.

Рисовая диета — мягкий способ нормализовать пищеварение, снизить отёки и временно скорректировать вес. Однако она не является универсальным решением проблемы ожирения и требует осознанного подхода. Оптимально использовать её как короткий курс детоксикации или элемент комплексной программы по снижению веса под наблюдением врача.

Главное правило — умеренность и индивидуальный подход. Рис может быть ценным ингредиентом питания, но превращать его в единственный источник энергии надолго — нецелесообразно и небезопасно.

Источники