Врач Куликова предупредила о последствиях полного исключения жиров из рациона

Педиатр, нутрициолог, эксперт компании SOLGAR Мария Куликова сообщила, что полный отказ от жиров в рационе может привести к проблемам со здоровьем.

«Например, энергетическая — жиры являются концентрированным источником энергии, предоставляя девять калорий на грамм. Структурная — они играют важную роль в формировании клеточных мембран и необходимы для нормальной работы клеток. Метаболическая — некоторые витамины (A, D, E и K), растворимые в жирах, требуют наличия жиров для полного усвоения организмом», — пояснила эксперт газете «Известия».

Полный отказ от жиров может вызвать дефицит жирорастворимых витаминов и увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, отметила специалист.

Куликова рекомендует сосредоточиться на выборе полезных источников жиров, таких как рыба, орехи и растительные масла, и учитывать сочетание продуктов для улучшения усвояемости.

Ранее руководитель Центра компетенций развития продукции на растительной основе Роскачества Олеся Махова рассказала, что увеличение доли растительной пищи в рационе положительно влияет на здоровье.