Употребление куркумы позволяет замедлить старение клеток и снизить риск хронических заболеваний, включая онкологию. Об этом РИА Новости рассказала руководитель центра профилактики и здоровья взрослого населения Видновской клинической больницы минздрава Московской области Зарема Тен. По ее словам, куркума, имбирь и перец богаты полифенолами и куркумином, которые замедляют старение клеток. Также приправа способна снизить газообразование. Умеренное потребление куркумы усиливает секрецию желудочного сока и ферментов, ускоряя переваривание пищи. Тен добавила, что острые специи, например, чеснок или хрен, обладают антибактериальными свойствами, стимулируют выработку лейкоцитов и повышают сопротивляемость инфекциям. В январе ученые из Национального института здоровья Японии выявили уникальные свойства персиков, которые могут стать ключевым фактором в борьбе со старением. По словам доктора Кензо Хашимото, ведущего специалиста по геронтологии и диетологии из Токийского медицинского университета, персики содержат уникальное сочетание веществ, способных замедлять возрастные изменения в организме.
