Больше пользы: учёные объяснили, почему нужно добавлять мёд в йогурт
Хорошие новости для любителей мёда и йогурта – учёные из Иллинойсского университета доказали, что сочетание этих продуктов дарит дополнительные преимущества для здоровья.
Нас интересовало кулинарное сочетание йогурта и мёда, которое распространено в средиземноморской диете, и то, как оно влияет на желудочно-кишечный микробиом.
Йогурты содержат пробиотические штаммы, такие как Bifidobacterium animalis. Потребление определённых пробиотиков может способствовать здоровью пищеварительной системы и регулярному опорожнению кишечника, а также оказывать положительное влияние на настроение и когнитивные способности.
Согласно новому исследованию, опубликованному в The Journal of Nutrition, мёд повышает выживаемость пробиотических бактерий в йогурте во время пищеварения, поддерживая здоровье кишечника. Причём такое сочетание не влияет на частоту стула или настроение человека.