Токсиколог рассказал об овощах и фруктах, в которых слишком много нитратов

Врач-токсиколог, профессор Михаил Кутушов перечислил продукты, которые могут оказаться токсичными из-за высоких доз нитратов. Об этом сообщает "МедикФорум".

Нитраты – соли азотной кислоты, которые обеспечивают растениям рост и развитие. Однако если их слишком много, они могут пагубно сказаться на здоровье человека. Кутушов отметил, что сок, мякоть овощей и фруктов могут накапливать высокие концентрации химии.

К этому может привести чрезмерная обработка нитратами будущего урожая. Наибольший уровень опасных солей может содержаться в плодах, которые продают не в сезон – в свекле, листовом салате, петрушке, зеленом укропе, редисе и других.

Кроме того, медик рекомендовал очищать фрукты и ягоды для детей от кожуры, верхушек и хвостиков, а также не давать им ранние плоды.

Ранее "Рамблер" сообщал о самом полезном овоще для снижения холестерина.